Bioenvases inteligentes para alargar la vida de los alimentos y cuidar el planeta

En vista de la situación actual en el mundo, se andan buscando alternativas para alargar la vida de los alimentos pero que sea de forma que no afecte al medio ambiente. Para ello, se ha llevado a cabo la iniciativa de Biosmart que trata de buscar cómo desarrollar una nueva generación de envases los cuales permitan mantener los alimentos en buen estado durante más tiempo. Estos serían biodegradables, compostables y reciclables, teniendo sensores de gases y paredes con un efecto barrera. Todo esto con la intención de disminuir el desperdicio de plástico y las emisiones de CO2 que se producen al crear plástico.

Los envases estarán fabricados a partir de materias primas orgánicas naturales, lo que dará lugar a envases biodegradables y compostables que puedan transformarse en biomasa, CO2y agua tras su uso; o bien en envases reciclables para simplificar su posterior tratamiento y reutilización.

Los envases contarán también con buenas propiedades de efecto barrera para controlar la permeabilidad al agua, oxígeno y CO2, así como para bloquear las radiaciones ultravioleta responsables de la oxidación de las grasas, pérdida de vitaminas y color, y efectos adversos en el sabor de algunos tipos de alimentos.

Tendrán como una especie de barrera protectora que los aislará de microorganismos como son las bacterias, hongos y levaduras que se apoderan de los alimentos echándolos a perder mucho antes, ya que al estar expuestos a ciertas condiciones estándar ambientales, estos organismos que algunos de ellos ya viven dentro de los alimentos pero sin invadirlos, pues llegará a crecer y deteriorar el alimento. Es por ello que se quieren crear dichos envases.

Fuente de la imagen: http://www.cronicanorte.es/una-nueva-generacion-de-bioenvases-compostables-podria-alargar-la-vida-de-los-alimentos-y-cuidar-el-planeta/133989

¿De verdad es tan importante desayunar?

Durante mucho tiempo hemos creído que sí, y de hecho escuchamos continuamente el pensamiento de que el desayuno es la comida más importante del día. Pero investigaciones que se han hecho recientemente aseguran que la realidad es otra, y desmienten este y otros mitos.

Una revisión de estudios sobre el efecto del desayuno en el control de peso publicada hace unos días en el diario científico BMJ ha afirmado que no tiene nada de especial y que la estrategia tan común de incluir el desayuno en el plan de pérdida de peso incluso podría tener el efecto contrario.

Las desventajas de saltarse el desayuno quedan desmentidas en la revisión sistemática y el meta-análisis de 11 estudios recientemente publicados. 

Lo importante no es cuándo comemos la comida principal del día, ya sea el desayuno, la comida o la cena, sino en el total de calorías que ingerimos. Si tienes hambre, adelante, no debes cambiar (siempre que tu desayuno sea saludable). Pero muchas personas se levantan sin hambre y aun así desayunan porque "deben" hacerlo.

Las razones por las que esta suposición de que el desayuno es fundamental se han mantenido hasta ahora se explican (además de la publicidad imbatible de galletas y cereales) por sus vínculos con las creencias tradicionales sobre nutrición, que indican que es mejor comer poco y a menudo que darse un atracón y obligar al cuerpo a digerir grandes comidas, especialmente más tarde en el día, cuando la tasa metabólica es más baja. Esto se basa, según este estudio, en muchos estudios en animales pequeños y muy pocos y de corto plazo en humanos.

El concepto de que sobrecompensamos más tarde en el día si nos saltamos el desayuno es correcto. Es decir, la gente que no desayuna efectivamente come más, pero no tanto como para compensar las calorías que no ingirió en el desayuno.

Fuente de la imagen: https://laflecha.net/de-verdad-es-tan-importante-desayunar/

El lado oscuro de los vídeos virales con lémures

Un equipo de científicos que son dirigidos por la Universidad de Utah en EE UU, analizaron la actividad en Twitter del fenómeno lémur. El estudio fue publicado en la revista PLoS ONE, revela que los vídeos virales de animales adorables pueden tener un lado oscuro, al alimentar su demanda como mascotas.

El vídeo que era de gran ternura no pasó desapercibido. Dos niños acarician a un lémur en Madagascar. Cuando dejan de hacerlo, el animal pide más mimos con un simple gesto de la pata, indicando que le rasquen el lomo, un comportamiento muy habitual observado en nuestras propias mascotas, pero no en un animal salvaje.

Los investigadores del Pet Lemur Survey Initiative descargaron y estudiaron cerca de 14.000 tuits en inglés que mencionaban a lémures en cautividad o como mascotas durante un periodo de 18 semanas anteriores y posteriores a la publicación del vídeo. Los resultados muestran que, de forma que el vídeo se fue viendo, la cantidad de tuits en los que se expresaba la voluntad de querer un lémur como mascota o se preguntaba dónde comprar uno se duplicaron.

A medida que el vídeo fue compartido, la cantidad de tuits en los que se expresaba la voluntad de querer un lémur como mascota se duplicó bastante. Esta acción se trata de algo preocupante porque no deberían actuar así las personas.

Fuente de la imagen: https://laflecha.net/el-lado-oscuro-de-los-videos-virales-con-lemures/

Robots para donar semen

China es probablemente el país que más ha aceptado el uso de Inteligencia Artificial y robots en su día a día. Hemos visto ejemplos muy recientes, como el uso de robots para patrullar los barrios, o el uso de reconocimiento facial en los aeropuertos. Lo que tal vez no nos esperábamos era que los robots ya se hubiesen extendido a la vida sexual de los chinos; pero eso es justamente lo que han hecho. El SW-3701 puede no tener un nombre muy atractivo, pero es lo que buscan muchos hombres chinos cuando tienen ganas de “desahogarse” y donar algo de semen de paso. Sí, el SW-3701 se trata de un robot extractor de semen.
Tiene fines médicos, obtener muestras de semen de los donantes, ayudándoles a alcanzar el orgasmo en un entorno extraño en el que uno normalmente no está muy excitado (a menos que ese sea justo su “fetiche sexual”). En vez de obligarles a masturbarse en una habitación, este robot puede ayudar a los donantes ofreciendo un “puerto de entrada” con un interior semejante al de una vagina.
Este puerto puede configurarse con la pantalla táctil en la parte superior, como por ejemplo, variando la altura. El robot puede activar diferentes programas de masaje, succión y vibración sobre el pene. En la pantalla también podemos reproducir vídeos o música si así lo deseamos.

Fuente de la imagen: https://www.ahoranoticias.cl/noticias/tendencias/258035-robot-para-donar-espermatozoides.html

Cómo dotar de luminiscencia al grafeno

Investigadores de la Universidad de Córdoba consiguieron incorporar luminiscencia al grafeno, lo que amplía las posibilidades de investigación de este supermaterial y sus múltiples aplicaciones. La técnica consiste en funcionalizar el grafeno con otros materiales, como el metal europio, para que se pueda visualizar con la ayuda de luz ultravioleta y un microscopio.

El grupo de investigación FQM-346 del departamento de Química Orgánica de la Universidad de Córdoba ha ideado la manera de que este material se comporte de forma luminiscente, una nueva característica de la que antes carecía y que ahora abre un nuevo campo de aplicaciones. Según explica el profesor Francisco José Romero Salguero, uno de los autores de la investigación, la luminiscencia es una característica de algunas sustancias que les permiten emitir luz a una longitud de onda diferente a la que han absorbido.

Para ello, al grafeno le han incorporado europio, un metal que se coordina a la perfección con las moléculas modificadas de este súper material y que es el responsable de conferirle las propiedades lumínicas. 

Aunque ya se había intentado conferir a este "súper material" características lumínicas, todos los intentos previos habían concluido sin éxito. Lo que realmente hace especial al grafeno es su estructura hexagonal a base de átomos de carbono altamente cohesionados mediante una especie de nube electrónica en forma de sándwich. Si se interrumpe la conexión entre los átomos de esta nube, explica el investigador Francisco Romero, se pierden parte de sus propiedades.

Los resultados ofrecen aplicaciones inmediatas, ya que este grafeno luminiscente puede ser usado en materiales biológicos y en el análisis de células de tejidos. No obstante, la investigación va más allá. El hecho de haber utilizado europio "es simplemente una prueba de concepto", ha detallado el catedrático de la Universidad de Córdoba César Jiménez-Sanchidrián.

Fuente de la imagen: https://laflecha.net/como-dotar-de-luminiscencia-al-grafeno/

Así afecta la anestesia general al cerebro

Las operaciones con anestesia general dañan el cerebro más de lo que se creía. Pueden generar problemas de memoria y concentración a largo plazo.

El ruido y el estrés de las unidades de cuidados intensivos, así como determinados medicamentos, favorecen la aparición de delirio y pueden provocar déficits cognitivos duraderos.

Mediante monitorización de la anestesia, test de delirio y habitaciones de cuidados intensivos adecuadas, se intenta minimizar las consecuencias psíquicas y somáticas para los pacientes.

Asimismo, las personas que han sido tratadas en la UCI suelen presentar déficits cognitivos, como demostró en 2013 el equipo de Timothy D. Girard, de la Universidad Vanderbilt de Nashville. Los investigadores estudiaron las capacidades cognitivas de unos 800 pacientes críticos con buena función cognitiva antes de su ingreso en la UCI del hospital. A los doce meses, la capacidad cognitiva de uno de cada cuatro pacientes había disminuido de tal manera que necesitaba ayuda externa para afrontar su vida cotidiana. 

Fuente de la imagen: https://www.diariolasamericas.com/bienestar/asi-afecta-al-cerebro-el-uso-la-anestesia-n4141198

Científicos chinos desarrollan un sensor de agujas para detectar metales pesados en agua de mar

Se ha desarrollado por científicos del Instituto de Investigación de Zonas Costeras de Yantai  un sensor combinando agujas de acupuntura de acero inoxidable y nanomateriales con el fin de detectar metales pesados activos con alta sensibilidad.  Los metales pesados depositados en el agua de mar son y serán contaminantes nocivos para la salud humana y el medio ambiente. Según los expertos, la ASV es la técnica más simple y eficaz para el análisis de metales. No obstante, la sensibilidad del sensor que emplean para esto necesita mejoras.

La investigación ha sido mostrada en la revista Analytical Methods.

El sensor se ha probado en la detección de cobre en agua de mar, ensayo en el que se ha mostrado un excelente rendimiento y una sensibilidad ultra alta para la detección de diferentes formas de cobre mediante el método de la voltamperometría de redisolución anódica (ASV).

Fuente de la imagen: https://laflecha.net/cientificos-chinos-desarrollan-un-sensor-de-agujas-para-detectar-metales-pesados-en-agua-de-mar/ 

Los peces acumulan antidepresivos, antibióticos y componentes de cremas solares

Investigadores de la Universidad del País Vasco detectaron y midieron la presencia del antidepresivo amitriptilina, el antibiótico ciprofloxacin y el filtro solar oxibenzona en organismos marinos. Estos contaminantes llegan a producir efectos secundarios en el plasma, el cerebro y el hígado de estos animales.

Hoy en día hay más residuos de fármacos y de productos de cuidado personal en los ecosistemas acuáticos, y a su vez, está creciendo la preocupación, tanto de la comunidad científica como de la sociedad, en torno a los efectos secundarios que pueden provocar a los seres vivos acuáticos.

Se comprobó que el antidepresivo amitriptilina, el antibiótico ciprofloxacin y el filtro solar oxibenzona se pueden acumular en los peces y producir efectos secundarios.

Hasta ahora, a través de la biomonitorización ambiental, se había probado el riesgo de acumulación de estas sustancias en peces y otros organismos acuáticos, pero no se había investigado en profundidad la manera en la que se acumulan, distribuyen, metabolizan y eliminan los fármacos y productos de cuidado personal en los tejidos y secreciones biológicas de dichos organismos.

Fuente de la imagen: https://laflecha.net/los-peces-acumulan-antidepresivos-antibioticos-y-componentes-de-cremas-solares/ 

El cambio climático afecta ya a 32 millones de españoles

Actualmente en España la estación del verano es más extensa y el calor va en aumento. La Agencia Estatal de Meteorología realizó un informe el cual plantea que en los últimos 40 años ya hay más de 32 millones de personas que se ven directamente afectadas por el cambio climático.

Uno de los puntos que se han llevado a cabo en el informe es el tema de la superficie con clima semiárido. Esta superficie ha aumentado en 30.000 km2 en los últimos 50 años y que además la estación del verano desde finales de los años 80 en comparación a ahora dura cinco semanas más. 

Se hizo un análisis de la evolución de la temperatura anual el cual revela una tesitura a temperaturas que son más altas en España desde los años 1971, tanto en los valores promedio como en las máximas y mínimas. A parte también se ha llegado al resultado de que los años más cálidos se han registrado la mayoría en el siglo XXI. En la estación de la primavera también se han registrado temperaturas más altas de lo normal. 

Fuente de la imagen: https://laflecha.net/el-cambio-climatico-afecta-ya-a-32-millones-de-espanoles/

El primer mapa que muestra cómo los humanos destruyen la biodiversidad

Gracias a un estudio internacional se logró observar por primera vez en la historia que la maquinaria como son las excavadoras, y las armas y trampas de caza furtiva han afectado al 84% de toda la superficie terrestre. Animales como leones africanos, elefantes y tigres son varias de las especies en peligro de extinción las cuales sufren de mayor forma impacto.

Para detectar las áreas en las cuales las actividades provocan más estragos a la vida salvaje amenazada, un equipo internacional de científicos australiano,  ha hecho mapas mundiales los que señalan los países que producen mayor cantidad de impactos. Se han obtenido resultados que han permitido también delimitar las áreas en las que las especies están amenazadas de menor forma.

La zona más peligrosa relacionada con  animales y plantas es irónicamente la que posee la mayor biodiversidad del planeta: el sudeste asiático. En esta región se encuentran los cinco países más afectados del mundo: Malasia, Brunéi, Singapur, Indonesia y Tailandia. Aunque las selvas de Brasil atlánticas también están afectadas en gran medida.

La investigación también ha permitido identificar los últimos refugios, también denominados como las zonas libres de amenazas en las que las especies no están afectadas y pueden sobrevivir sin sufrir la presión humana.

Los mapas que se han creado permitirían ayudar a guiar las acciones para salvar a las especies. Pero primero hay que proteger también esos refugios para asegurar que no van a salir afectados.

Fuente de la imagen: https://laflecha.net/el-primer-mapa-que-muestra-como-los-humanos-destruyen-la-biodiversidad/ 

Las cianobacterias son bioindicadores del cambio climático

En un futuro, el cambio climático afectará en gran medida a los microorganismos de los suelos, en gran cantidad a las cianobacterias, esto provocará que se produzca un reemplazo de aquellas especies que están adaptadas a las bajas temperaturas por otras las cuales se adapten mejor a las temperaturas altas. Esto influirá teniendo repercusión en la fertilidad de suelos y erosión. 
Los científicos registraron grandes aumentos significativos en la temperatura tanto a escala mundial como regional, con repercusión en la respuesta de distintos grupos de muchos organismos. Se llevó el experimento a cabo en biocostras de ecosistemas mediterráneos en un gradiente latitudinal y climático en España, mediante técnicas de secuenciación masiva de ADN y cultivos de especies aisladas. 
Según la investigación, el establecimiento de los rangos de temperatura a los cuales crecen cada una de las cianobacterias analizadas sirvió para determinar su vulnerabilidad respecto al cambio climático.

Fuente de la imagen: https://www.youtube.com/watch?v=U5_CTjVgYOo

La acupuntura puede reducir los síntomas de la menopausia

Se ha estudiado recientemente que la acupuntura puede reducir bastante algunos síntomas muy desagradables de la menopausia. 
La menopausia se trata de un periodo de la etapa femenina que comienza aproximadamente tras 5 décadas de edad. Este periodo conlleva muchos síntomas que pueden llegar a ser muy incómodos para las mujeres. Llegan a afectar a la vida cotidiana en muchos casos. 
La acupuntura se ha presentado como una alternativa pero no definitiva. Para investigar más a fondo, los investigadores han decidido enfocarse predominantemente en un resultado: los sofocos. Generalmente, durante varios años, los sofocos afectan a más de las tres cuartas partes de las personas que experimentan la menopausia, y pueden ser muy angustiantes. Y por lo visto, el tema de la acupuntura disminuye estos sofocos. Por otro lado, también han llegado a disminuir la sudoración, los trastornos del sueño, los síntomas emocionales y los problemas de la piel y el cabello.
El efecto placebo puede llegar a ser particularmente fuerte en estas situaciones en las que las personas aceptan atención personalizada que proviene de un profesional en vez de solo tomar una píldora, este caso no ha sido empleado.

Fuente de la imagen: https://as.com/deporteyvida/2018/06/11/portada/1528724440_424851.html

Cómo generar energía eólica con una cometa o un dron

Una cometa muy grande o un dron gigante enlazados por un cable a un generador pueden llegar a producir electricidad aprovechándose la fuerza del viento. En este momento ingenieros de la Universidad Carlos III de Madrid han creado un simulador con el fin de analizar la eficiencia de estos nuevos sistemas de generación de energía aerotransportada (AWES). Se les denomina como sistemas de generación de energía aerotransportada. En estos sistemas, las grandes torres costosas de los aerogeneradores convencionales son sustituidas por un cable. 

El resultado es un sistema el cual tiene un menor coste de instalación y materiales y que puede operar a grandes altitudes (sobrepasando 500 metros), donde el viento es más intenso y menos intermitente. También presentan un menor impacto visual y mayor facilidad de transporte respecto a otros sistemas, esto permite generar energía en lugares remotos de difícil acceso.

Junto con el simulador, los investigadores han llegado a poner en marcha un banco de ensayos en vuelo para sistemas AWES. Para ello han equipado con diferentes instrumentos dos cometas de kitesurf y han registrado durante numerosos vuelos datos como la posición y velocidad de la cometa, ángulos de ataque y resbalamiento y tensiones en las líneas.

La investigación y creación de empresas relacionadas con ESTA generación de energía con cometas y drones a gran altura  está teniendo un importante crecimiento en los últimos años gracias al apoyo financiero como el de la Comisión Europea y de empresas privadas como Google.

Fuente de la imagen:  https://www.eurekalert.org/pub_releases_ml/2019-02/ucid-r021919.php

Fuente de la imagen: https://www.noticiasparamunicipios.com/municipios-madrid/getafe-la-universidad-carlos-iii-investiga-la-generacion-de-energia-electrica-mediante-cometas-y-drones/

Los móviles del futuro se cargarán con el wifi

El avance se basa en el uso de rectenas, unos sistemas que convierten las ondas electromagnéticas de corriente alterna –como las wifi– en continua.
Wifi: es el primer dispositivo totalmente flexible que puede convertir la corriente alterna de las señales wifi en continua para alimentar dispositivos electrónicos.

De esta manera, dispositivos sin batería podrían capturar y transformar de forma pasiva las señales wifi, que cada vez inundan más lugares de nuestro entorno, en una fuente útil de alimentación. Además, presentan las ventajas de ser flexibles y poderse fabricar en rollos para cubrir áreas muy grandes.

Entre las primeras aplicaciones de la nueva rectena figura el suministro de energía a dispositivos electrónicos flexibles, aparatos portátiles y sensores para el llamado internet de las cosas. Los smartphones o teléfonos inteligentes flexibles, por ejemplo, son un nuevo mercado para las principales empresas tecnológicas.

Todas las rectenas se basan en un componente conocido como rectificador, el que realmente convierte la corriente alterna en continua. Para fabricarlo se suele usar silicio o arseniuro de galio, unos materiales que cubren la banda del wifi, pero con el inconveniente de su rigidez.

Los científicos llevan tratando de solucionar estos problemas desde hace mucho tiempo. Las pocas rectenas flexibles presentadas hasta ahora operaban a bajas frecuencias y no podían capturar y convertir señales en frecuencias de gigahercios, donde se encuentran la mayoría de las señales de teléfonos celulares y wifi.

Fuente de imagen: https://www.google.com/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwie4ef0sc_gAhWkxoUKHWp3A2EQjRx6BAgBEAU&url=https%3A%2F%2Fwww.itpedia.nl%2Fes%2F2018%2F07%2F12%2Fwifi-en-bluetooth-wat-is-het-verschil%2F&psig=AOvVaw0BaqqK_W4Ryt0Mix20UfRw&ust=1550926588293481 

Podrían crear un robot capaz de imaginarse a sí mismo

Unos científicos estadounidenses emplearon la técnica del aprendizaje automático con el fin de crear un robot inteligente el cual se encuentra más cerca de ser autoconsciente. Se trata de algo que durante décadas fue considerado ciencia ficción.

Los humanos tienen la capacidad de imaginarse a sí mismos en futuros escenarios o aprender reflexionando sobre sus experiencias pasadas, pero los robots no se han simulado anteriormente de la misma forma en la que lo hacen los humanos, según cuenta el estudio.

Investigadores de la Universidad de Columbia habían creado un brazo robótico sin darle pistas de cuál era su forma. El brazo robótico de cuatro grados de libertad se desplazó en un principio al azar y reunió unas 1.000 trayectorias, cada una compuesta de 100 puntos.

Después de menos de 35 horas de entrenamiento con la técnica de aprendizaje profundo, el robot llegó a crear un modelo hecho por él mismo similar al robot físico con un margen de unos cuatro centímetros.

El estudio mostró que con un control de circuito cerrado que permita al robot recalibrar sus movimientos a lo largo de la trayectoria, este podría tomar pelotas de una mesa y colocarlas sobre un vaso con una precisión de 100 por ciento.

Además, el robot puede detectar daños en él mismo. Cuando los investigadores imprimieron en 3D una parte deforme, el robot pudo discernir el cambio y mejorar su propio modelo, para luego realizar las tareas de tomar y colocar con poca pérdida de desempeño.

Los investigadores ahora explorarán si los robots pueden modelar sus propias mentes y si pueden pensar sobre el pensamiento.

Así que probablemente algún día se consiga un robot el cual sea autónomo y llegue a tener pensamientos.

Fuente de la imagen: https://www.semana.com/noticias/robots/112723

El examen de cáncer de mama salvó más de 27.000 vidas en 2018

Un análisis de las tasas de mortalidad en relación con el cáncer de mama desde el año  1989 hasta 2018 ha indicado que la detección del cáncer de mama, junto con una mejora del  tratamiento, ha llegado a mejorar significativamente el resultado de salud para las mujeres con este tipo de cáncer en las últimas décadas. 

Gracias a la mejora en la detección y en la atención, las tasas de mortalidad en relación con el cáncer de mama desde 1989 han disminuido. Pero por otra parte, se señala que las tasas de incidencia de cáncer de mama han ido en aumento en un 0,4 por ciento cada año.

Más de 27,000 muertes menos en el año 2018. 

Fuente de imagen: http://revistalvr.es/testimonio-de-conchi-mi-vida-con-cancer-de-mama/

Los alimentos ricos en vitamina E alargan y mejoran la calidad de vida

El grupo de investigación Nutrigenómica y Síndrome Metabólico del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC) y del CIBER OBN demostró que el consumo de vitamina E dentro de un modelo de dieta equilibrada y en cantidades suficientes, como es la ingesta diaria de tres o cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, el consumo de pescado azul, verduras, frutos secos, huevos y cereales integrales, va a permitir retrasar el envejecimiento de nuestras células, con lo que se mejora la calidad de vida.
Explican que es importante consumir vitamina E dentro de una alimentación variada junto con alimentos ricos en otras vitaminas y antioxidantes para prevenir la aparición de enfermedades crónicas asociadas al envejecimiento como son las enfermedades cardiovasculares, o la diabetes, el cáncer y enfermedades neurodegenerativas como el alzhéimer.
En varios grupos se analizó el patrón de alimentación, mediante cuestionarios de frecuencia de consumo de alimentos, y se calculó la ingesta de varios nutrientes, vitaminas y minerales. A continuación y a partir de muestras de sangre, se extrajo el material genético de todos los pacientes y, se determinó la longitud de los telómeros y ciertos marcadores del estrés oxidativo.

Fuente de la imagen: https://www.lifeder.com/alimentos-con-vitamina-e/

¿Qué edulcorantes y azúcares añadidos consumen los españoles?

En las últimas décadas, los estudios han puesto en evidencia que una ingesta excesiva de azúcares añadidos tiene efectos perjudiciales para la salud, ya que contribuye al aumento de las tasas de sobrepeso y obesidad y a un mayor riesgo de diabetes.
Azúcares añadidos había en el 100% de los refrescos azucarados, productos de panadería y pastelería, chocolates y helados.
Entre los productos analizados, un 42% incluyó algún tipo de azúcar añadido y el 10% presentó edulcorantes en su lista de ingredientes. Únicamente un 5% de los productos declararon contener azúcares y edulcorantes de forma conjunta.
Llama más la atención el contenido en salchichas y otros productos cárnicos y en los derivados del pescado. Así, los autores observaron la presencia de azúcares añadidos en el 86% de las salchichas y otros subgrupos de productos cárnicos (es decir, tocino, chorizo, etc.) y en el 14% de los derivados del pescado. Los edulcorantes bajos en o sin calorías también estaban presentes en el 8,5% de las salchichas y otros productos cárnicos.

La industria alimentaria ha incrementado el uso de edulcorantes en alimentos y bebidas como sustitutos del azúcar en los últimos treinta años. Esto ha sido así porque los consumidores se han concienciado sobre la reducción en la ingesta de alimentos ricos en este ingrediente.
En conclusión deberíamos concienciarnos de nuestro consumo de azúcar y no tomar tantos alimentos que lo contengan. 

Fuente de la imagen: https://enfamilia.aeped.es/vida-sana/azucares-edulcorantes

10 maneras en que la Tierra cambió para siempre en 2018

Erupción de Kilauea: La lava del volcán evaporó un lago entero, dejó filamentos de vidrio conocidos como pelos de Pele alrededor de la isla e incluso creó una nueva isla frente a la costa.

Islas en movimiento de Nueva Zelanda: La Isla del Sur de Nueva Zelanda está ahora a más de un pie más cerca de la Isla Norte, los investigadores aprendieron en 2018. Desde entonces, la corteza de la Tierra ha seguido cambiando, por lo que las dos islas se han movido cerca de 14 pulgadas (35 centímetros) más cerca una de la otra que antes del terremoto.

Gran grieta de África: El Gran Valle del Rift en África Oriental ha estado en movimiento durante millones de años. Aun así, una enorme grieta que apareció en el sudoeste de Kenia en marzo sorprendió por completo a la gente cuando se dividió en una calle concurrida y rompió casas en dos. El abismo es parte de un proceso mucho más grande que dividirá África oriental del resto del continente en decenas de millones de años, gracias a las ocupadas placas tectónicas en la región.

Adiós glaciar:  El glaciar Pine Island está produciendo icebergs con mucha más frecuencia que antes. Si bien estos bergs solían cortar el glaciar una vez cada seis años, ahora cada dos años, o incluso todos los años, uno parirá. No está claro por qué sucede esto, pero el cambio climático puede ser un factor, dijo Stef Lhermitte, profesor asistente en el Departamento de Geociencias y Teledetección de la Universidad Tecnológica de Delft en los Países Bajos.

Incendios forestales de California: California tuvo más que su justa proporción de devastadores incendios forestales este año. Respirar el humo de estos incendios es perjudicial para la salud humana, por lo que los médicos pidieron a las personas (incluso a las personas sanas) que permanecieran en el interior.

La Antártida avanza poco a poco:  El lecho rocoso bajo la Antártida está aumentando: alrededor de 1.6 pulgadas (41 milímetros) al año, según los investigadores en 2018. Esta tasa de crecimiento, la más rápida para el continente que se ha registrado, probablemente se deba a la escasez de hielo de la Antártida.  Es bueno porque este levantamiento podría hacer que las capas de hielo restantes sean más estables. Pero la mala noticia es que la Tierra en ascenso probablemente sesgó las estimaciones de pérdida de hielo, lo que significa que los científicos sobreestimaron la cantidad de hielo que quedaba en la Antártida.

Isla en desaparición: Una pequeña isla en el Monumento Nacional Marino de Papahānaumokuākea de Hawai hizo una rápida y desapareció en octubre. Fue Walaka, un huracán intenso que alcanzó el estatus de Categoría 5 con vientos de 160 mph (257 km / h).

Isla deslizante: Un evento sísmico el 11 de noviembre en la costa de Mayotte, una pequeña isla entre Madagascar y Mozambique, movió la isla 2,4 pulgadas (6 cm) hacia el este y 1,2 pulgadas (3 cm) hacia el sur.

Huracanes y tifones en abundancia:  La temporada 2018 incluyó ocho huracanes en el Atlántico, incluidos los huracanes Michael y Florence, mientras que el Pacífico tuvo 13 huracanes, incluido el huracán Walaka que hawai afectado.

Fuente de la imagen: https://cumbrepuebloscop20.org/medio-ambiente/cambio-climatico/

Beber refrescos después del ejercicio podría dañar los riñones

Tomar un refresco fresco después de un entrenamiento caliente puede ser refrescante. Sin embargo puede causar más deshidratación e interferir con la función renal. Investigadores de la Universidad de Buffalo en Nueva York evaluaron recientemente el impacto de los refrescos en la salud renal cuando se consumen durante y después del esfuerzo físico.

Estudios anteriores han demostrado que el ejercicio, en general, pero particularmente a temperaturas más altas, aumenta los biomarcadores de AKI. Al mismo tiempo, la investigación también indica que el consumo de un refresco con alto contenido de fructosa aumenta el riesgo de AKI en ratas que experimentan deshidratación. 

Es importante destacar que también buscaron un aumento de los niveles de creatinina en la sangre y una tasa de filtración glomerular reducida, los cuales son marcadores de AKI. Como se esperaba, en los participantes que habían consumido recientemente los refrescos, ambos marcadores estaban presentes.

Por tanto, no se recomienda consumir refrescos después del ejercicio ya que estos podrían dañar los riñones y a su vez nuestra salud.

Fuente de la imagen: http://bienestaraldia.net/5-razones-para-decir-no-al-refresco/