En vista
de la situación actual en el mundo, se andan buscando alternativas para alargar
la vida de los alimentos pero que sea de forma que no afecte al medio ambiente.
Para ello, se ha llevado a cabo la iniciativa de Biosmart que trata de buscar cómo
desarrollar una nueva generación de envases los cuales permitan mantener los
alimentos en buen estado durante más tiempo. Estos serían biodegradables,
compostables y reciclables, teniendo sensores de gases y paredes con un efecto
barrera. Todo esto con la intención de disminuir el desperdicio de plástico y
las emisiones de CO2 que se producen al crear plástico.
Los
envases estarán fabricados a partir de materias primas orgánicas naturales, lo
que dará lugar a envases biodegradables y compostables que puedan transformarse
en biomasa, CO2y agua tras su uso; o bien en envases reciclables para
simplificar su posterior tratamiento y reutilización.
Los
envases contarán también con buenas propiedades de efecto barrera para
controlar la permeabilidad al agua, oxígeno y CO2, así como para bloquear las
radiaciones ultravioleta responsables de la oxidación de las grasas, pérdida de
vitaminas y color, y efectos adversos en el sabor de algunos tipos de
alimentos.
Tendrán
como una especie de barrera protectora que los aislará de microorganismos como
son las bacterias, hongos y levaduras que se apoderan de los alimentos
echándolos a perder mucho antes, ya que al estar expuestos a ciertas
condiciones estándar ambientales, estos organismos que algunos de ellos ya
viven dentro de los alimentos pero sin invadirlos, pues llegará a crecer y deteriorar
el alimento. Es por ello que se quieren crear dichos envases.
En vista
de la situación actual en el mundo, se andan buscando alternativas para alargar
la vida de los alimentos pero que sea de forma que no afecte al medio ambiente.
Para ello, se ha llevado a cabo la iniciativa de Biosmart que trata de buscar cómo
desarrollar una nueva generación de envases los cuales permitan mantener los
alimentos en buen estado durante más tiempo. Estos serían biodegradables,
compostables y reciclables, teniendo sensores de gases y paredes con un efecto
barrera. Todo esto con la intención de disminuir el desperdicio de plástico y
las emisiones de CO2 que se producen al crear plástico.
Los
envases estarán fabricados a partir de materias primas orgánicas naturales, lo
que dará lugar a envases biodegradables y compostables que puedan transformarse
en biomasa, CO2y agua tras su uso; o bien en envases reciclables para
simplificar su posterior tratamiento y reutilización.
Los
envases contarán también con buenas propiedades de efecto barrera para
controlar la permeabilidad al agua, oxígeno y CO2, así como para bloquear las
radiaciones ultravioleta responsables de la oxidación de las grasas, pérdida de
vitaminas y color, y efectos adversos en el sabor de algunos tipos de
alimentos.
Tendrán
como una especie de barrera protectora que los aislará de microorganismos como
son las bacterias, hongos y levaduras que se apoderan de los alimentos
echándolos a perder mucho antes, ya que al estar expuestos a ciertas
condiciones estándar ambientales, estos organismos que algunos de ellos ya
viven dentro de los alimentos pero sin invadirlos, pues llegará a crecer y deteriorar
el alimento. Es por ello que se quieren crear dichos envases.
